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品尝新颖口感,麦香鸡腿堡为您带来饕餮盛宴!
麦香鸡腿堡是日本的一道传统名菜,这道菜的口感很独特,吃起来很美味,入口即化,口感非常好。
主料:鸡腿4个、面粉300g、葱姜适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量
1、将鸡腿洗净,用厨房纸将水份吸干,用料酒、老抽和盐腌制30分钟。
2、葱姜切丝,放入鸡中,放入花椒粒,干辣椒,八角,香叶,姜片。
3、面粉加入适量的清水,搅拌成面团,放到一边醒发。
4、将腌好的鸡腿肉剁成肉末,葱姜丝、料酒、老抽、糖、鸡精适量,再加入适量的盐和少许的植物油,搅拌均匀,腌制20分钟。
5、将腌制好的鸡腿肉,放入面粉中,搅拌均匀。
6、将腌好的鸡腿肉,放在蒸锅里蒸制,开锅后蒸10分钟。
7、蒸好后的鸡腿肉,放到容器中,淋上少许蒸鱼豉油,用勺子压一压,让酱汁均匀的覆盖在鸡腿肉上。
8、锅内放适量油,放入花椒、干辣椒、葱姜丝煸炒出香味,再放入剁好的蒜瓣和少许干辣椒煸炒。
9、炒出香味后,加入适量的生抽,加入适量的清水,放入香菇。
10、倒入少许的料酒,加入适量的糖,烧开。
11、把蒸好的鸡腿肉放在炒锅上,放入少许的老抽,把鸡汁煮开。
12、将烧开的酱汁淋在蒸好的鸡腿肉上,最后撒上适量的葱花。
蒸鹌鹑蛋的做法
材料:鹌鹑蛋300g,姜、葱、盐、鸡精适量。
1、准备好材料。
2、鹌鹑蛋放入蒸锅蒸熟。
3、蒸好的鹌鹑蛋去掉外壳,剥好备用。
4、姜切片,葱切段。
5、锅中倒入适量的油,放入姜片,葱段爆香。
6、倒入鹌鹑蛋,翻炒。
7、炒至鸡蛋全部凝固后,倒入少许的生抽,加入适量的盐和鸡精调味。
