品尝北京美食必点！揭秘和平门全聚德烤鸭价格，让你大快朵颐！

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北京烤鸭

烤鸭是北京地区传统名菜,属于清真食品,北京烤鸭以北京烤鸭最为出名。北京烤鸭主要原料是鸭肉、盐、酱油、糖、酒、花椒、肉桂、八角、葱、姜、蒜、红辣椒、香油等。鸭肉富含蛋白质,脂肪含量仅为***,是我们日常生活中比较常见的肉类食品,因此在我们的日常生活中也可以适当的吃一些。

烤鸭的做法:

主料:北京烤鸭

辅料:

盐、酱油、糖、白酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒、香油

步骤:

1、鸭肉清洗干净,切块。

2、装入盘中,放上葱姜再放上葱姜茴香,葱姜香油,香油

3、把鸭肉和香料一起放到烤盘上,上面放烤架,200度烤20分钟,烤好后再翻面。

4、将烤好的鸭肉和香料取出,翻面后再撒上少许香油,香喷喷的烤鸭就烤好了。

小贴士:

1、鸭肉可以加生抽,老抽,少量醋,料酒腌制一会儿,鸭子容易上色。

2、烤鸭的时候,每个烤箱的温度都不同,烤制的时间也不同,中途可以翻面一次,看鸭肉的变化。

3、鸭肉和香料一起烤,这样可以更好的保存鸭肉,更好吃。

二、鸭肉的功效与作用

鸭肉的营养价值很高,具有滋阴养胃、补虚、清肺补虚、利水消肿、清热解毒、生津止咳等功效。

1、滋阴养胃

鸭肉味甘、咸、性凉,入肺胃肾经,有滋阴养胃、清肺补虚、利水消肿、清热解毒、生津止咳等功效。