品尝乐山老字号美食的绝佳推荐，让你的味蕾感受乐山的美味

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一、阳江大闸蟹

说到阳江大闸蟹,那就不得不提到乐山大闸蟹。阳江大闸蟹是一种“水乡古镇”,非常适合客人来乐山的时候品尝,不仅会让你感受到乐山的美食,而且还可以让你感受到它的美味。

二、乐山大闸蟹的起源

大闸蟹在阳江流域一带并不是很常见,很多人都不知道这里是不是阳江大闸蟹,其实这是阳江的一个自然地理区,当地人对于这里的食物都很熟悉,这里的螃蟹可以说是远近闻名,主要是以肉质鲜嫩的阳江大闸蟹为代表,而且这里的螃蟹的肉质鲜嫩,吃起来有弹性,让人非常有胃口。

三、乐山大闸蟹的吃法

1、清蒸

清蒸的方法,是将螃蟹清洗干净后,放在盘子上,蒸锅里加水,水开后将螃蟹放进去蒸,因为螃蟹比较小,在蒸的过程中,如果不将螃蟹翻过来的话,那么螃蟹在蒸的过程中就会遇到高温,容易导致螃蟹里面的营养流失,从而使得螃蟹的味道和口感都受到影响。

2、清汤蒸

清汤蒸的方法也是非常的简单,首先要将螃蟹清洗干净,然后放入锅中,加入适量的水,大火烧开后,将螃蟹放到笼屉上,大火蒸制15分钟,再将其捞出,然后用干净的勺子将螃蟹的表面的蟹黄挖出来,放入盘中,在螃蟹的表面淋上生抽,放入姜蒜,然后再淋上清汤,大火蒸10分钟。

3、姜葱蒸

姜葱蒸的方法,是将螃蟹清洗干净后,放在盘子上,然后在螃蟹的表面撒上适量的姜葱,蒸的过程中,把葱切成小段,然后在螃蟹的上面放上生姜,然后在螃蟹上面放上葱丝,大火蒸制10分钟,再将其取出,然后再将其切成丝状,将其装入盘中,将其装入盘中,然后在螃蟹的身上淋上生抽,淋上清汤,再淋上清汤,最后在螃蟹的上面撒上葱丝,然后再淋上清汤,大火蒸20分钟。