品尝上海网红锅贴，感受传统美味的现代演绎

品尝上海网红锅贴,感受传统美味的现代演绎。但是,面对真正的锅贴,也需要先了解其制作方法,在煎制的过程中,应该如何调油?如何煎出锅贴美味的锅贴?

1.原料:白糖、葱、油、面酱、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、味精、水淀粉、十三香、红油。

2.步骤:将所有原料分别用冷水泡软,入高压锅中压,压10分钟左右即可。锅贴表皮变得软,用勺子压很容易,加入生抽、老抽、蚝油、十三香、红油、盐、味精、水淀粉、少许老抽、料酒、红油拌匀,

3.做法:锅内倒少许油,倒入面粉和面,用筷子快速搅拌,等到面粉均匀地粘在锅贴表面上即可。准备好蘸料,将小葱切成葱花,将热锅倒入油,放入葱花,爆香,将做好的蘸料倒入锅中,煎制两面金黄即可。