品味醇香 尽享第一龙婿老醋花生美味

品味醇香 尽享第一龙婿老醋花生美味

米醋花生是一款由日本麻将协会最新研制的菜肴,首先,选用广东和日本的优质黄豆为原料,经加工后做出的浓郁口感的一道菜,让人回味无穷。其主要制作原料为花生米、醋、酱油、盐、生抽、白糖等,口味酸甜微酸,营养丰富。

食材

主料:带皮花生米300克

辅料:生抽2汤匙、盐2茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、姜粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙

步骤

1.花生米洗净,用沸水焯熟(也可以先用刀压,这样处理过的花生米吃起来会更筋道)。

2.趁热剥掉花生米皮,放在干净的碗里,加一勺生抽、一汤匙白糖、一茶匙盐、1茶匙白醋、适量的淀粉、少许的料酒、少许的生抽,再拌匀,腌10分钟左右。

3.将生花生米挤干水分,放在油锅中,中小火炸熟。

4.炸好的花生米冷却后,将花生米捞出,沥干水分,摆在盘子里。

5.将生抽、醋、盐、白糖、姜粉、料酒、淀粉、少许的生抽、水、适量的生抽、水调成汁。

6.锅中倒入汁烧开,倒入调好的汁,烧开,转中火煮至汁浓稠,关火,将煮好的花生米放入,趁热搅拌均匀,装入盘中,趁热上桌。