品味甘肃十大特色美食，探寻甘肃美食文化的奥秘

品味甘肃十大特色美食,探寻甘肃美食文化的奥秘,探寻下。

一、钵钵鸡

钵钵鸡是指用嫩公鸡为原料,配以猪杂、红椒、洋葱、香菜、精盐、料酒、花椒、生姜、葱、白糖等,经过特殊工艺制作而成的钵钵鸡。它制作精细,老少皆宜。

钵钵鸡是甘肃传统的地方名吃,属于钵菜。起源于古丝绸之路。其制作方法是将鸡用特殊方法腌制而成,口感香滑、味美、形美,钵钵鸡制做过程虽然比较繁琐,但是经过长久的实践,也不失为一种极佳的享受。

二、筒钵鸡

筒钵鸡是甘肃的特产,也是一种以蛙、鱼肉、海鲜、家禽为原料,采用天然的农家烧烤法,独特的制作方法,采用的食材,经过独特的制作工艺,具有丰富的营养价值。

三、龙皮钵钵鸡

龙皮钵钵鸡是甘肃特色美食,主要是以鸡肉为原料,配以多种调料和多种香料制作而成,属于西北地区特色美食。

四、青蒿钵钵鸡

青蒿钵钵鸡是以鸡肉为原料,配以多种香料制作而成,口感鲜香,

五、黄精钵钵鸡

黄精钵钵鸡是以黄精钵钵鸡为原料,配以多种调料制作而成,口感香滑、味美、形美,

六、金津钵钵鸡

金津钵钵鸡是以鸡肉为原料,配以多种调料制作而成,口感鲜香,

七、梓潼钵钵鸡

梓潼钵钵鸡是以梓潼县剁椒、精盐、醋、白糖、味精、绍酒、生粉、花椒、生油、水、酱油、姜、葱、香菜制作而成,口感酥嫩,色香味俱全。

八、扁担面

扁担面是以小麦粉、鸡蛋、扁担面、肉、青菜为主要原料,配以高汤、炸酱、油炸、青菜等辅料制作而成。扁担面的品种有麻花、面条、豆腐丝、冻豆腐丝、大葱卷、卤包丝、豆芽菜、西兰花等。