品味独特，尽享精品小碗菜的美味之旅

品味独特,尽享精品小碗菜的美味之旅。品尝时将取适量肉类先裹上蛋清,再淋上自制的酱料,非常的美味,而且有特殊的香味,可以品尝到自己独特的味道。

风味小碗

酥香可口,咸香可口,料香提味,老少皆宜。用料:鸡胸肉、洋葱、洋葱、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、豆蔻、肉蔻、肉豆蔻、茴香、孜然、料酒、生抽、老抽、香油。

做法:

1.鸡胸肉洗净,切成5cm的块,洋葱切成和鸡肉一样大的块,姜切片,蒜拍扁。

2.切好的鸡肉块放入锅中,加入少许料酒,倒入少量清水,大火煮开。

3.锅中加入适量清水,放入干辣椒,桂皮,香叶,蒜,洋葱,姜,煮开后,放入肉块。

4.大火煮开后,继续煮2分钟,煮熟后关火。

5.把洋葱捞出来,然后倒入刚才煮肉的汤中。

6.大火煮开后,放入洋葱块,大火煮开后,转小火,煮15分钟。

7.关火后,稍微焖一下,然后倒入肉碗中,趁热撒上适量的盐。

8.在肉碗中再撒一些孜然,香菜,蒜末,香油,胡椒粉,肉碎即可。

韩式辣酱鸡

原料:

整鸡1只、辣椒油50克、大葱1根、姜1块、蒜头5瓣、酱油20克、米酒20克、生抽20克、糖10克、蚝油20克、豆瓣酱20克、鸡精5克、花椒5克、盐5克、鸡精5克、水淀粉20克、白芝麻适量、香菜适量。

1、整鸡洗净后斩成块,辣椒油切成2厘米长的段,大葱和姜切成大段,蒜头去皮拍扁去衣切成块,香菜洗净切成段。

2、将鸡肉放入碗中,加入生抽、米酒、糖、花椒油、豆瓣酱、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒油拌匀腌制20分钟。

3、将辣椒油均匀的涂抹在鸡肉上,然后再将花椒盐撒在鸡块上。