生煎是一款比较新颖的风味小吃,品味独特,品牌连锁:生煎加盟连锁店全新开业!
它是来自上海的特色小吃,在全国各地均有售。
现阶段,生煎店因为受人欢迎,所以一直是上海地区消费者待客的最佳选择。
生煎有很多种类,不同的口味让人们对于生煎都是比较感兴趣的。
生煎分为两种,一种是煎荷包蛋,另一种是煎鱼丸。
生煎的味道很独特,它是用平底锅煎,煎的时候油温高,会更香。
生煎又分为煎鱼丸,煎鱼丸,煎鱼丸。
煎鱼丸比煎鱼丸更香,也更脆。
生煎以生鱼丸为原料,其制作方法为:
1.将鱼清洗干净,去掉内脏,把鱼头和鱼排分离。
2.生鱼中加入盐、料酒、姜片和葱段,腌制20分钟。
3.把腌好的鱼块裹上一层面粉。
4.烧锅倒油,油温上来后放入鱼块,煎制。
5.两面金黄后捞出,待用。
6.锅里留少许油,烧热后放入鱼块煎制。
7.煎制过程中加入少量水,同时加入适量酱油。
8.将鱼煎到两面金黄色后盛出。
9.鱼块和鱼头放在一起煎制。
10.锅里剩下的油加热后放入葱姜蒜和干辣椒,翻炒出香味后加入煎好的鱼块。
11.加入适量水,待鱼块炖制软烂后加入适量的酱油。
12.放入适量盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。