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品味独特!
蜜汁排骨的绝妙滋味
食材:猪排500克、土豆300克、大葱1棵、老姜1块、料酒1勺、精盐3克、白糖5克、味精1克、酱油2克、蚝油2勺、植物油2勺。
做法:
1、猪排切成小段,土豆去皮,切成滚刀块。料酒、老姜切成小片。
3、热锅凉油,油烧至6成热时,下入猪排小火炸至两面焦黄捞出。
4、炒锅留底油,加入葱姜煸香,倒入大葱段煸炒。
5、再加入老抽、蚝油、白糖、盐、味精、酱油、料酒、清水,小火慢炖30分钟。
6、炖至汤汁收干时,放入土豆块,再炖10分钟。
7、土豆块土豆和排骨软烂,汤汁浓稠,撒入白芝麻,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、猪排骨一定要洗干净,用流动的水冲。土豆要选大一点的,因为炖土豆炖的时间长,土豆中的淀粉颗粒能吸附汤中的血水,所以做出来的汤更香浓。
猪排的营养价值
1、猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。小便频数、遗精、妇女带下及消化不良等病症。
3、小便频数、遗精、妇女带下及消化不良等病症。
4、小便频数以及消化不良等病症。
