品味潮州经典名菜，领略南粤美食文化

品味潮州经典名菜,领略南粤美食文化,领略南粤美食文化。

潮州美食推荐:潮州煲仔饭

潮州煲仔饭是以籼米、薏米、猪瘦肉、蛋、海鲜为原料,因为潮州煲仔饭用的是潮州粳米,所以煲仔饭的味道偏甜,并且又香又糯,适合在夏天食用。

潮州美食推荐:潮州牛肉

牛肉是一种特别肥的肉,虽然有很多美味的味道,但是却有着很高的营养价值。

由于牛肉的脂肪含量比较低,所以在做潮州煲仔饭时需要先把牛肉切成小块,再把瘦肉切成肉片,然后用淀粉以及酱油进行腌制,等到肉块腌好后,就可以放入油锅中炸,炸到颜色金黄后就可以捞出,然后放到厨房纸上进行晾干,再用铁铲进行加工,这样潮州煲仔饭就可以品尝到潮州的美食了。

潮州美食推荐:潮州鱼头豆腐煲

这个煲仔饭在制作的时候需要先把鱼头切成块,再把豆腐切成条状,再把姜丝放在上面,先把大火,再放入姜丝,再用大火将它爆炒,再放入大虾,

潮州美食推荐:潮州虾仁煲

在潮州煲仔饭时,虾仁主要是用来煲汤,所以在做潮州菜的时候,虾仁可以不用去掉虾线,然后放在锅中爆炒,再把虾仁切成小块,和鸡蛋一起煮,等到汤汁收了之后就可以起锅,在煮制时可以加入适量的料酒,

在做潮州菜的时候,在准备粳米时,要先把粳米洗干净,然后再用水泡上,这样煮出来的米饭会比较糯,而且不会影响到口感。