品味成都：探寻传统美食的魅力

品味成都:探寻传统美食的魅力

成都的小吃店很多,都以特色美食为主。除了着名的“凉州味”之外,还有着名的“泸州第一汤”。其中“五虎椒”、“成都第一卤”、“火锅味”、“烫”等,都是名菜。

“成都第一鲜汤”

成都的着名小吃店有很多,以着名的“老式麻辣烫”为代表,也就是辣白菜汤。

以着名的“老式麻辣烫”为代表,也就是辣白菜汤。四川有名的老式麻辣烫也就会有十几个品种,不仅汤底好,而且也是老辣的最佳来源。

成都的汤是清汤的,非常的清淡,一般只放上2-3汤匙,辣白菜是干白菜,再加粉丝,汤的颜色也是鲜艳的。

汤底是清汤的,颜色是鲜红的,有些辣椒的红,汤底是黄的,舀上一碗,再烫上几滴香油,那真的是让人欲罢不能。

成都的小吃,从菜名,到汤的制作,每一个地方都有不同的特色,各种不同的小吃也都有各自的特色。

成都小吃都有哪些

重庆小面

重庆小面是一种流行于重庆的小吃,是将猪骨汤煮熟,倒入大碗,加葱、姜、蒜、酸菜、木耳、粉丝、豆芽等,再加上鲜面条,撒上厚厚的辣椒面,吃时再加醋、蒜泥、葱花、味精、盐、酱油、糖、葱花、胡椒粉、芝麻、肉末、花生酱、辣椒油、香油、花椒油、炸蒜油、花生、芝麻、辣子油等调料,一碗热乎乎的重庆小面就做成了。

兰州拉面

兰州拉面是以荞麦面加羊肉面,再加豆芽、白菜、菠菜、粉丝、鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、油辣椒、水煮烩面,兰州拉面的特点是筋道,酸辣,有健脾开胃、补气养血、健脑补身的功效,是食疗养生的最佳食疗之一。

叉烧包

叉烧包是成都小吃中传统品种,属于川菜系。