品味广东最火的小吃，探寻香醇美食的秘密

品味广东最火的小吃,探寻香醇美食的秘密,寻找它的踪迹,这里的美食种类多种多样,关键是要掌握你的吃法。

特色菜三味

广东很多菜馆都有自个卤菜店,每个店的制作方法各不相同,而是以其卤菜为主,只要你懂得吃,就会知道有多美味。广东美食文化比较悠久,需要一定的时间才能制作完成,如果你不知道哪个地方好吃,你就要看你的朋友们了。

二味

广东第一家卤菜店的卤菜店非常受欢迎,主要是卤菜所制作的食物种类很多,卤菜可谓是物美价廉。在柳州市,柳州,卤菜更是有自己的特色。

卤菜

配料:花生油(植物油)、盐、酱油、冰糖、八角、葱、姜、蒜、酱油、花椒、甘草、豆蔻、肉蔻、草寇、砂仁、香茅草、罗汉果、老抽、蚝油、辣椒、精盐、味精、白糖、红曲米、冰糖。

做法:

1、将八角、花椒、甘草、干辣椒用清水冲洗干净,然后用刀拍松,待用;

2、将冰糖敲碎,加入到锅中,倒入清水,大火烧开后,转成中小火,继续加热;

3、煮至冰糖融化,沸腾后,倒入酱油、辣椒、香茅草、罗汉果、肉扣,继续煮;

4、煮沸后,捞出香料,继续加热,继续煮至汤汁变浓稠,关火,盛出香料包,重新放入锅中,放入生抽、蚝油、红曲米、冰糖、味精、精盐,搅拌均匀,最后,用小火熬制30分钟,即可。