品味尽显的高档西餐菜谱大全

品味尽显的高档西餐菜谱大全是指:煮牛肚、炖鸡、涮羊肉、羊肉串、鱼涮等。都能够根据各种各样的不同的火锅底料来体现出它们的特色。

1、煮牛肚

煮牛肚

煮牛肚就是用锅,牛肚用凉水煮熟,然后装入碗中,再倒入适量的汤,然后再放入适量的辣椒、花椒等调料,再用锅煮上半小时左右就可以了。

2、炖鸡

炖鸡是把鸡处理好后,用清水冲洗干净,然后把鸡放在炖锅中,加入适量的生姜、大葱、胡椒等调料,再放入适量的料酒,然后再加入适量的清水,还需要加入适量的盐、鸡精等。然后再把鸡放在炖锅中,再加入适量的清水,再放入一些白糖,然后再把大葱和大蒜等放入,最后再把火打开,待汤沸腾后,再改成小火慢慢的炖上半个小时,再把菜捞起,再用盐、鸡精等调料进行调味,最后再用热油进行涮一下就可以了。

3、羊肉串

羊肉串也是我们日常生活中比较常见的一种食材,很多人平时都喜欢吃羊肉串,羊肉串的肉质鲜嫩,味道鲜美,而且做法也特别的多,不过羊肉串最好选择纯羊的,因为纯羊的肉质比较鲜嫩,而且吃起来味道比较重。另外在烤羊肉串的时候,一定要注意烤的时间,时间过长的羊肉串容易出现焦糊的情况,这会影响羊肉串的口感。

4、猪肉串

猪肉串的肉质鲜嫩,味道鲜美,如果喜欢吃猪肉串,那么就可以在吃肉串的时候搭配一些肉制品,这样不但味道鲜美,而且还可以促进人的食欲。

羊肉串的做法

羊肉串的做法一

1、先将羊肉清洗干净,然后再将羊肉切成小块,接着将羊肉块放到水里面浸泡一段时间,然后将羊肉清洗干净,沥干水分,然后再将羊肉块放入水中焯水,焯水的时候要注意,不能焯的太久,不然羊肉就会变老,影响口感。

2、然后将焯水后的羊肉放到一个干净的盆子里面,加入花椒、茴香、桂皮、孜然等调味品,然后放入清水里面浸泡一段时间,再将羊肉切成小块,之后将羊肉放到冰箱里面冷冻,冰冻好以后就可以了。