品味安徽菜十大名菜，领略徽州美食文化

品味安徽菜十大名菜,领略徽州美食文化文化,享受徽州特色美食文化。

1、绩溪鱼片

绩溪鱼片是绩溪着名的特产,具有色泽红润,味道鲜美的特点。绩溪鱼片色泽红润,肉质鲜嫩,味美,是安徽着名的特色美食,有着悠久的历史。绩溪鱼片以鳗鱼为原料,辅以鳝鱼、冬笋、水发冬菇、鸡肉、鸡蛋等配料制作而成。

2、绩溪粥

绩溪粥是安徽着名的特色美食,在安徽绩溪县有着悠久的历史,距今已有百年的历史。绩溪粥味道鲜美,香味醇厚,是安徽绩溪县的特色美食,具有丰富的营养,有着很好的药用价值。

3、绩溪雪梨

绩溪雪梨是安徽绩溪县的特产,在绩溪县有着悠久的历史,雪梨质地脆嫩,吃起来酸甜可口,具有清肺润肺的作用,是一种非常受欢迎的水果。

4、绩溪烩菜

绩溪烩菜是安徽绩溪县的特产,属于浙菜系,这道美食以笋干、竹笋、胡萝卜、冬笋为原料,烹饪工艺也是比较独特的。

绩溪烩菜怎么做好吃

绩溪烩菜的做法非常的简单,食材的选用、制作方法都非常的简单,首先要将菜洗干净,然后将准备好的木耳用水泡发开,在泡发好的菜上切十字刀,这样烩菜吃起来会比较好看,也更容易熟,切好之后,放入开水中焯一下,这样可以去掉腥味,再用凉水浸泡一会儿,然后在锅里加入适量的食用油,将油热之后,放入木耳煸炒,加入适量的食盐、酱油、味精、料酒,炒均匀之后再加入焯好的菜,加入适量的水,盖上锅盖焖煮一会,然后加入适量的食盐调味,最后加入适量的鸡精就可以出锅了。

绩溪烩菜的味道也非常的不错,很多人吃不惯,可以尝试着做一道绩溪烩菜,首先准备好的食材是青菜,先将青菜清洗干净,然后在切成段状,放入开水中焯一下,然后再用凉水浸泡一会,然后再将青菜捞出,沥干水分,把准备好的食材和调味品,按照顺序的放入油锅中,翻炒,加少许的盐,出锅之前加入适量的鸡精,这样做出来的烩菜吃起来味道也是非常不错的。