品味大理特色美食小吃，领略云南风味美食文化

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1、钵钵鸡。钵钵鸡是大理特色美食之一,这种钵钵鸡一般是不需要大火,只需要小火慢炖,而且一定要放生抽,因为这种钵钵鸡吃起来口感特别的酥,味道也是特别的香,是一道具有非常悠久的历史的佳肴。

2、澄湖粑粑。澄湖粑粑粑是一种用糯米、红薯、面粉和酵母所制作而成的,口味是甜中带酸,糯而不腻,非常的香甜,而且粑粑的味道也特别的香甜,非常的好吃,如果是在大理旅游的话,一定要吃澄湖粑粑。

3、烧肉。烧肉也是大理特色美食之一,这是一种以猪肉、猪五花肉、红萝卜、笋等为主的菜肴,做法是用五花肉以及红萝卜等材料制作而成的,吃起来肉质非常的鲜嫩,味道也非常的鲜美。

4、泡椒凤爪。泡椒凤爪是一种用泡椒、凤爪制作而成的美食,做法是用泡椒、凤爪以及泡姜等材料制作而成的,吃起来是酸辣可口,而且泡椒凤爪是一种味道特别的开胃,非常的有嚼劲。

5、蒙自过桥米线。蒙自过桥米线是一种味道特别的地方小吃,一般是用大米、糯米和红萝卜制作而成,吃起来而且还具有多种营养成分,吃起来味道非常的好,如果是在大理旅游的话,一定要吃蒙自过桥米线。

6、肠旺面。肠旺面也是大理特色美食之一,是一种以大米、猪五花肉、笋等为原料制作而成的美食,吃起来口感非常的鲜嫩,而且做法也非常的简单,吃起来非常的美味。

7、臊子面。臊子面是一种味道特别的地方小吃,吃起来是酸辣可口,非常的有嚼劲,而且这种面条吃起来非常的劲道,而且吃起来非常的筋道,具有非常好的嚼劲,非常的好吃。

8、梅花肉。