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第一道,蟹黄粉丝蒸凤爪

材料:

一只、凤爪、粉丝、姜、葱、料酒、糖、酱油、盐、香油。

做法:

1.凤爪,洗净后,改刀成4×4×4×5×4的小段,加入料酒、盐、姜、葱、料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。

2.将凤爪摆放在盘中,放入蒸锅中,大火蒸10分钟,取出后,倒掉多余的水,将余下的凤爪冷却,剥掉凤爪表面的白皮,切成均匀的条状,粉丝用温水泡软,葱切成葱花,姜切片。

3.将锅中倒入适量的油,烧热后,放入葱花爆香,倒入料酒,煸炒出香味。

4.将处理好的凤爪倒入锅中,加生抽、老抽、冰糖、盐,翻炒均匀。

5.放入粉丝,加入适量的水,烧开后,放入鸡精,再倒入蒸好的凤爪,加盖转小火,炖20分钟,揭盖,翻炒均匀即可。

功效:

用于营养不良,贫血,浮肿,小便不利。

2、鸡爪的营养价值

鸡爪是很好的食疗食品,它的营养价值相当高。鸡爪富含钙质和脂肪,有助于消化。鸡爪中含有大量的胶原蛋白,对女性来说是很好的美容食品,鸡爪中还含有大量的维生素A,能够改善视力,鸡爪中含有丰富的维生素B2,而且还有保护肝脏的作用。鸡爪中含有丰富的维生素A,能够增强人的体质。

鸡爪中含有丰富的脂肪,对减肥健美、美容有很大的好处。鸡爪中还含有丰富的蛋白质,有助于消化,对于食欲不振的人来说,鸡爪还有很好的开胃作用。

鸡爪中含有丰富的维生素A,能够改善视力,鸡爪中还含有大量的维生素B2,而且还有保护肝脏的作用。鸡爪中还含有丰富的维生素B2,而且还有保护心脏的作用。鸡爪中还含有丰富的维生素A,能够改善人的视力,鸡爪中还含有丰富的维生素E,而且还有美容的作用。