品味健康，丰盛多样的美食选择

品味健康,丰盛多样的美食选择。其实,不仅仅要关注食材的新鲜和营养,更要关注食材的味道。比如,今天我们推荐的一道美食,就是杂粮煎饼。杂粮煎饼,营养价值很高,而且很健康。

1.杂粮煎饼主要是以小麦、高粱、小米、玉米等谷物为主,也就是我们常说的糙米,由于五谷杂粮营养丰富,味道也好,所以受到了大家的欢迎。杂粮煎饼的原料比较丰富,如果你喜欢吃杂粮煎饼,那么就可以考虑一下自己的喜好了。

2.杂粮煎饼做起来也是很简单的,首先需要准备好一个白面,然后再准备一些榨菜,胡萝卜,葱花,面粉,豆渣,菠菜等一些杂粮,然后把这些材料放到面粉里面,加适量的水,因为杂粮煎饼的底面比较薄,所以要用一些比较好的面粉,然后再加上一些酵母粉,和面的时候需要加入少量的水,因为酵母粉在制作煎饼的时候有一定的粘稠度,如果加水的话会影响煎饼的口感。

3.还要准备一个平底锅,然后再刷上一些油,然后再在锅内刷上一层薄油,这样煎饼就做好了。

4.还有就是用平底锅煎饼的时候,也是很简单的,把面用温水和好以后,放在案板上,然后把平底锅放在煤气灶上面,用的是大火烧热,再把用过的面擀成面饼,然后用勺子舀起一些面糊放在平底锅里面,然后在上面刷上一层油,盖上锅盖,大概需要三分钟的时间,这样煎饼就做好了。

杂粮煎饼的做法

杂粮煎饼

食材:

高筋粉300g、水100g、酵母5g、盐3g、糖2g、油30g

做法:

1.酵母放到温水中化开,倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到盆里没有干面为止,然后揉成面团,盖上盖子,放到温暖处醒发。

2.面团发至2倍大,用手指按下不反弹,不回弹就发好了,发好的面团,揉至光滑,搓成长条状,切成等量的小剂子,擀成面饼,舀上杂粮煎饼,放到抹油的盘子里,均匀的摊开,放入冰箱冷藏15分钟。