品味传统美食，月饼介绍简短全面解析！

品味传统美食,月饼介绍简短全面解析!

传统美食,月饼是我们日常生活中最为常见的糕点,是在中秋节吃的比较多的一种食物,月饼是月饼的一种,它是由木制的,是一种由面粉制作而成的,口味有很多种,深受人们的喜爱,月饼的种类有很多,主要是以甜味的为主,因为它的馅儿有豆沙馅,仁儿很甜,如果做法正确,那么月饼的味道就会非常的丰富,大家不妨多尝试一下,对身体也是非常有好处的。

主料:糯米粉

辅料:白砂糖、糯米粉、澄粉、玉米淀粉、熟

做法:

1、糯米粉、澄粉、玉米淀粉、白砂糖按1:1:1的比例放入碗中,用温水和成面团,盖上湿布醒发。揪出一小团糯米面团,将它揉圆后压扁,再将糯米面团擀成薄饼。然后将一张糯米面团擀成长方形面饼,铺上澄粉,再将剩下的澄粉和玉米淀粉,放在一起,包起来,捏紧,再稍稍压扁,擀成薄片,将馅饼卷起来。

4、然后卷成圆柱形,擀成圆饼,再在表面刷上一层玉米淀粉,将卷好的圆饼卷起来。

5、最后将卷好的圆饼,用刀切开,再在两面拍上一层玉米淀粉,然后放入锅中炸,炸至两面金黄即可。

小贴士:

1、如果是白面的话,可以换成糯米粉。肉馅里面加一点鸡蛋,可以让面皮更好地包起来。每次包的时候,将面饼和匀,再沾上适量的淀粉,以免面皮太厚,影响口感。

糯米面团要揉光滑,擀的时候要用力,皮不要擀太薄。

炒糯米饭

1、糯米洗净后沥干水分,备用。五花肉切成碎末,和所有调味料拌匀。加入少许油拌匀。

4、取一张擀好的米饭放在米饭上。

5、把米饭卷起来。

6、卷紧后在切,因为糯米饭太湿了,卷的时候可以不断的调整方向。

7、卷好的糯米饭放在炒锅中。

8、翻面后继续。

9、煎到两面金黄即可。

11、米饭也煎到金黄色。