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一、咖喱酱的做法
材料
用料:红葱头4粒、蒜头4粒、洋葱4粒、姜1块、豆豉4瓣、冰糖4粒、椰汁4大匙、高汤600毫升、水700毫升
做法
1、先将红葱头、蒜头、姜、豆豉、冰椰汁、水600毫升放在小锅里,大火烧开,然后小火熬煮。
2、等到红葱头、蒜头熬到浓稠状时,将红葱头、姜、豆豉放入,大火煮开后,转小火熬煮。
3、熬煮到粘稠后,加入1大匙椰汁,2大匙冰糖,然后小火熬煮。
4、待到浓稠时,放入豆豉、高汤,小火熬煮。
5、等到酱浓后,放入椰汁,小火熬煮。
6、等到浓稠后,关火,将酱料盛出,就可盛出食用了。
二、咖喱鸡块的做法
鸡腿、胡萝卜、咖喱酱、咖喱、辣椒、盐、生抽
1、将鸡腿肉切成2厘米见方的块,洋葱切成条,胡萝卜切成丝。
2、将鸡肉块放入碗中,加入适量的盐、生抽、咖喱酱、盐、生抽,搅拌均匀。
3、将洋葱和胡萝卜用少许盐腌制10分钟。
4、将腌制好的鸡肉和胡萝卜一起放入锅中,加入适量的水,大火煮开后,转小火炖煮。
5、等到汁水变少后,放入咖喱酱、生抽,用小火熬煮。
6、熬煮5分钟后,将咖喱酱盛出,就可盛出食用了。
三、咖喱鸡的做法
用料:鸡腿500g、洋葱1个、生抽1汤匙、盐适量、鸡精适量、咖喱粉1茶匙、红辣椒1个、花椒适量、小茴香适量、白糖1汤匙、水适量
1、准备食材。
