咕噜肉的制作秘籍：一步一步教你制作美味咕噜肉的做法步骤

咕噜肉的制作秘籍:一步一步教你制作美味咕噜肉的做法步骤

做法一

材料

主料:猪里脊肉300克

辅料:料酒10克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,盐3克,味精1克,植物油20克,白糖1克,葱2克,姜2克,香菜2克

做法

1.把里脊肉切成丝,加入淀粉、盐、白糖、葱姜丝、香菜段和淀粉拌匀;

2.葱切段,姜切片;

3.把调好味的肉丝夹入挂匀淀粉的碗中;

4.锅中倒入油,油温6成热时,将挂好淀粉的肉丝慢慢倒入油锅,用铲子不断的推搅,待肉丝的肉丝呈白色时,再放入葱姜片、香菜段和盐翻炒;

5.再放入白糖、盐翻炒均匀,最后用水淀粉勾芡即可。

做法二

主料:里脊肉300克,

辅料:胡萝卜半根,

调料:葱1棵,姜2片,蒜2瓣,花椒1小匙,料酒2大匙,酱油2大匙,白糖1小匙,盐1小匙,味精1小匙,胡椒粉少许

1.将里脊肉切丝,加入淀粉、盐、胡椒粉、味精拌匀。

2.胡萝卜切丝;葱、姜、蒜切碎;

3.锅中倒入油,油温6成热时,将裹好淀粉的肉丝慢慢倒入,用铲子不断的推搅,待肉丝呈白色时,再放入葱姜蒜碎和盐翻炒均匀。

4.再放入胡萝卜丝、花椒粉、白糖和味精翻炒均匀即可。

做法三

主料:里脊肉250克,胡萝卜半根

辅料:鸡蛋1个,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒1大匙,酱油2大匙,盐1小匙,味精1小匙,胡椒粉少许

1.胡萝卜、葱、姜、蒜切末。

2.将里脊肉丝加盐、蛋清拌匀。

3.将淀粉、面粉、水调匀。

4.将里脊肉丝加入调好的淀粉糊,充分拌匀。