家政服务网
咕噜咕噜好滋味,
原料:
鸭腿2只,花菇8朵,洋葱半个,姜3片,鸡精,胡椒粉,干辣椒,辣椒面,花椒面,葱花。
做法:
1.鸭腿洗净,先用刀背拍松,再切成块,放入容器中,加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒、花椒面、葱花拌匀腌制。
2.花菇洗净,用温水浸泡2小时,去蒂,切成块,洋葱洗净,切成块,姜切成片,干辣椒切成段。
3.热锅下油,油热后放入鸭腿,小火煎至金黄,鸭腿表面呈金黄色,再翻面煎另一面。
4.鸭腿煎至金黄后,放入姜片、洋葱块、花菇,加适量水,大火烧开后转小火炖30分钟。
5.最后放入葱花、胡椒粉、料酒、干辣椒、盐、鸡精调味,关火后放入少许干辣椒即可。
6.盛出装入碗中,浇上辣椒油,撒上葱花,即可开动啦。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3.鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
鸭肉的食用禁忌
1.鸭肉与李子相克:食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
2.鸭肉与兔肉相克:同食会引起伤元气。
3.鸭肉与芥末相克:同食容易引起水肿。
4.鸭肉与乌梅相克:同食容易引起脱发。
5.鸭肉与半夏相克:同食容易得霍乱。
6.鸭肉与栗子相克:同食易患痢疾。
7.鸭肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
8.鸭肉与乌梅相克:同食易患疥疮。咕噜咕噜好滋味,
1、首先要准备的材料:鸭腿500克、葱姜适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量。
2、将鸭腿放入水中,加入葱姜八角,倒入清水,浸泡5分钟。
3、将鸭腿洗净,锅中倒入清水,大火烧开,将鸭腿焯水。
4、将焯水后的鸭腿,装入高压锅,加入适量的茴香,桂皮,,葱姜,然后倒入清水,水量要没过鸭腿,盖上锅盖,大火烧开。
5、高压锅上汽后,大火烧至排气,将高压锅里的鸭腿,倒入锅中,大火煮开,再转小火,
6、将高压锅里的鸭腿,倒入干净无油的干净盆中,加入适量的八角,然后放入高压锅,盖上盖子,大火煮开,转小火,
7、高压锅里的鸭腿,倒入干净无油的锅中,加入适量的茴香,桂皮,葱姜,然后倒入清水,水量要没过鸭腿,盖上盖子,大火烧开,再转小火,
8、高压锅上汽后,大火将高压锅的高压锅上汽后,转小火,
卤鸭腿的做法
原料:鸭子腿1只,生抽适量,老抽适量,糖适量,姜适量,料酒适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,盐适量,糖适量,豆豉适量,老抽适量,清水适量。
1、鸭子腿洗干净,入锅焯水。
2、焯水的时候,用漏勺将焯过水的鸭子捞出。
3、用厨房纸将鸭子表面的水分吸干。
