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可爱又好吃!尝试一下小零食猫耳朵的做法吧!
小零食猫耳朵
材料:猫耳朵500克、盐适量、辣椒适量、大蒜适量、香菜适量
做法:
1、将食材清洗干净,放在开水里焯一下。然后将小水泡一下。大蒜切成末。
4、香菜切碎。
5、将大蒜末和香菜碎放碗里。
6、将泡好的猫耳朵切碎。
7、用碗盛出蒜末,
8、放入适量盐、辣椒粉。
9、加入适量的香菜。
10、加入适量的香菜。
11、加入适量的生抽。
12、加入适量的白糖。
13、加入适量的鸡精。
14、搅拌均匀,
15、在锅内加入适量的油,
16、放入蒜末,
17、然后倒入适量的醋。
18、炒制好的蒜蓉和醋。
19、放入猫耳朵。
20、加入适量的盐。
21、翻炒均匀即可出锅。
猫耳朵营养价值
1、猫耳朵中含有大量的维生素A、维生素B、钙、铁、磷、镁等营养物质。猫耳朵中含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁、磷等营养物质。猫耳朵中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E、维生素K、烟酸等营养物质。
猫耳朵的选购
猫耳朵的选购方法
1、看颜色
看颜色:优质猫耳朵表面的油脂呈现出自然光泽,如果看到了灰黑色、乌黑色或者是深黄色的就不是劣质的猫耳朵。
闻气味:优质的猫耳朵气味比较清香,而劣质的则有一股刺鼻的气味,在制作的过程中也会有一定的味道。看形状
看形状:好的猫耳朵形似圆柱形,因为经过了烘焙,在其中的毛茸茸的部分会变得光滑,颜色会变得白皙。
闻气味:优质的猫耳朵表面的毛茸茸的毛发是没有的,颜色比较红。摸手感
摸手感:优质的猫耳朵摸起来是比较平滑的,而劣质的摸起来则是粗糙,有一种微涩的感觉。
