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可乐排骨做法步骤详解,快来学做美味的可乐排骨吧!这是一道色香味俱全的菜肴,其做法简单,制作起来也比较方便,而且它的营养价值极高,它可以补充人体所需的蛋白质,而且对于补钙也是很有帮助的,大家不妨来学习一下吧!
做法一:
材料
主料:排骨500g
辅料:香菜适量
调料:食盐适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量、八角适量、小茴香适量、胡椒粉适量、蒜瓣适量、植物油适量、白醋适量、酱油适量
步骤
1.排骨洗净,凉水下锅,煮出血水后捞出。
2.锅内放适量油,烧热,下姜片、蒜瓣爆香。
3.放入排骨翻炒。
4.加入料酒、酱油、生抽、冰糖、食盐、白醋。
5.加入适量水,大火烧开。
6.转小火慢炖30分钟。
7.加入适量白糖。
8.再炖15分钟。
9.关火,加入适量胡椒粉。
10.翻炒均匀,出锅装盘。
小贴士
1、排骨一定要煮至没有血水渗出。
2、煮排骨的水一定要一次加够,中途不要加水。
3、不要加太多,排骨就够了。
做法二:
辅料:盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、香叶适量、桂皮适量
1.排骨提前用清水浸泡1个小时,去除血水,清洗干净,放入锅内。
2.大火煮开,小火煮半小时左右,中途记得搅拌,以免粘锅。
3.捞出排骨,放入清水中清洗干净,沥干水分。
4.锅内放入适量的油,油热后,放入花椒,姜片,蒜瓣,桂皮,香叶,香叶炒香。
5.放入洗净的排骨,加适量的酱油,盐,料酒,少许糖,醋,少许酱油,少许的水,大火烧开,小火炖煮30分钟左右。
6.土豆去皮,切成小块。
7.锅烧热,倒入适量的油,放入姜片,蒜瓣,香叶炒香。
