另类糖醋里脊：香甜多汁的鸡胸肉做法大揭秘！

另类糖醋里脊:香甜多汁的鸡胸肉做法大揭秘!

材料

里脊肉、胡萝卜、鸡蛋清、白糖、料酒、醋、盐、鸡精、姜、蒜、葱、植物油、白糖

做法

1、鸡胸肉切条,用鸡蛋清、料酒、盐、白糖腌制。胡萝卜切条,姜切片,葱切段,蒜切片。锅里热油,放姜蒜片爆香,下腌制好的鸡胸肉大火快炒。放胡萝卜,稍微炒一下,加两勺白糖。

5、放盐、鸡精、鸡精,一起炒均匀。

6、起锅装盘。

小诀窍

1、鸡胸肉很嫩,胡萝卜不易熟,生的话口感不好。淀粉和蛋清里含有很多淀粉,所以炒的时候要先把淀粉和蛋清搅拌均匀。放胡萝卜的时候,要放淀粉,不要放太多,否则会影响味道。如果家里有人吃,可以把胡萝卜、洋葱切条,这样更香。

吃鸡肉的好处

1、增强免疫力

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。增强记忆力

鸡肉的消化率高,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。温中益气

中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。