另类做法，辣爽口感让你欲罢不能！

另类做法,辣爽口感让你欲罢不能!

辣爽口感让你欲罢不能

辣椒

主料:辣椒(青、红、尖、干)500克

调料:盐5克,白砂糖2克,味精2克,植物油20克

制作方法:

1.将辣椒洗净,去蒂,剖成两半,放入沸水中烫一下,沥干水分,晾凉后切成5厘米长的段。

2.炒锅置中火上,放入油烧至六成热,放入辣椒煸炒,加入盐、白砂糖、味精、植物油、辣椒煸炒,用勺子将辣椒压碎成辣椒糊状,晾凉后装盘即可。

椒盐饼

主料:面粉,猪油,鸡蛋,酵母粉,

调料:胡椒粉,辣椒油,鸡精

1.面粉用温水和匀揉匀,盖上湿笼布发酵至两倍大。

2.炒锅烧热,放入油烧至五成热,放入辣椒粉炸成辣椒油,倒入容器中。

3.再放少许猪油,放入辣椒面,胡椒粉,鸡精,炒匀。

4.将发好的面团分成若干小剂子,压扁擀成圆片,再刷上辣椒油,抹匀,撒上一层面粉,再盖上湿笼布,发酵至两倍大。

5.平底锅烧热,放入少许油,放入辣椒面,炸成辣椒油,倒入容器中。

6.再放少许猪油,放入辣椒油,放入葱花,翻炒,放入炒匀。

7.将饼放入锅中,两面煎黄即可。

葱油饼

主料:面粉,葱花,鸡蛋,味精

做法:

1、面粉中加入适量的水,和成面团。

2、盖上湿笼布发酵至两倍大。

3、面板上撒上面粉,将面团揉搓成条状,再切成大小均匀的剂子。

4、将剂子按扁擀成圆饼,在面饼上刷上鸡蛋液,撒上葱花,再盖上湿笼布醒10分钟。

5、开火,平底锅放少许油,将饼放入锅中煎制,待两面煎黄即可。