口水直流！糖醋小排骨怎么做好吃，绝对不能错过的秘诀

口水直流!糖醋小排骨怎么做好吃,绝对不能错过的秘诀。

糖醋小排骨的做法

材料

小排骨,蒜头,姜,干红椒,八角,花椒,冰糖,酱油,醋,料酒,鸡精,糖

做法

1、将小排骨切成小段,放在碗中,加1汤匙料酒,1汤匙酱油,1汤匙生粉,少许盐,1汤匙油腌制15分钟。起油锅,爆香蒜头,姜片,八角,花椒,辣椒,爆香。将排骨倒入油锅翻炒,然后加适量的清水,大火煮开。倒入炸好的小排骨,煮开后改小火,炖30分钟左右。

5、加入盐,糖,鸡精,糖,最后淋上一点醋,搅匀,收汁即可。

小诀窍

1、如果喜欢吃辣的,可以把辣椒换成红辣椒。炸排骨时,锅开油,转小火,这样炒出的排骨不会太焦。小排骨炖着吃,如果喜欢口感软烂的,可以多加点水,把排骨煮软。

1、小排骨炖着吃,口感更好,如果喜欢吃烂一点的,可以适当的放点水,让排骨炖得更烂一些。如果喜欢肉烂一点的,可以多加点水,把排骨煮软。如果喜欢口味浓一点的,可以多加些水,把排骨炖烂。如果喜欢排骨有一点点油的,就多加些油,油少了排骨就炖不烂。

排骨的功效与作用

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

1、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。