家政服务网
口水直流!学会自己包包子的全方位教程,让你成为包子界的大厨!
方法一:肉馅水饺馅料的调拌方法
材料:猪肉500g、面粉300g、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖2勺、鸡精1勺、姜末1勺、料酒1勺、香油1勺、葱末1勺、盐1勺、十三香1勺、植物油适量。
做法:
1.猪肉切成肉末,加入姜末,盐,白糖,葱末,十三香拌匀。
2.油锅烧热,倒入肉末,用筷子划散,转成小火,用铲子翻炒,炒至肉末泛白后,倒入姜末,加入香油,继续翻炒至姜末出油。
3.将肉末倒入拌匀的肉馅中,包成包子,蒸20分钟即可。
方法二:羊肉馅料的调拌方法
材料:羊肉500g、葱、姜、盐、鸡精、料酒、蚝油、白糖、香油、生抽、花生油、十三香。
1.羊肉馅中加入葱,姜,盐,香油,搅拌均匀。
2.包包子的时候,在面皮上加一个鸡蛋,这样就不会出现干硬的情况了。
3.将包子包好后,在面皮上刷上花生油,上锅蒸熟即可。
方法三:白菜馅的调拌方法
材料:大白菜200g、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、十三香、香油、蚝油、白糖。
1.大白菜清洗干净后切碎,放到一个大碗中,放适量盐,十三香搅拌均匀。
2.锅中放入适量的水烧开,然后放入切碎的大白菜和葱姜末,煮开后转小火。
3.大白菜和葱姜末煮熟后捞出,放入碗中,加入适量的盐,香油,白糖搅拌均匀。
4.锅中放油,油热后放入剁碎的大白菜,煸炒熟。
5.把调好的馅料倒入锅中,搅拌均匀。
6.大白菜馅熟后,放入准备好的葱姜末搅拌均匀即可。
