口水直流！学会利用白切鸭的做法和配料，制作一道令人垂涎的美食！

口水直流!学会利用白切鸭的做法和配料,制作一道令人垂涎的美食!

白切鸭的做法一

原料:鸭、生姜、大葱、葱、料酒、白糖、盐、生抽、陈醋、干辣椒、花椒。

做法:

1、先将鸭清洗干净,再切成小块,再放入开水中煮一分钟左右,捞出沥干水分。

2、大葱切成大段,生姜切成大片,干辣椒切成段。

3、在炒锅中放入适量油,将生姜片和干辣椒倒入,炒出香味,再倒入鸭块,大火翻炒几下。

4、加入适量料酒、生抽、白糖、盐、陈醋,大火翻炒均匀,翻炒至鸭肉和汤汁一起翻炒上色。

5、最后加入适量盐和白糖,翻炒均匀即可。

白切鸭的做法二

原料:鸭子半只、干辣椒4个、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、生抽适量、白糖1茶匙。

1、将鸭子切成块,然后加入姜片、料酒、盐和白糖,再加少许水煮开,捞出洗净,沥干水分。

2、锅中放油,待油热后,放入干辣椒段、姜块和大葱,翻炒出香味后,倒入鸭块翻炒,鸭肉表面出现焦黄状即可。

3、加入适量的生抽和老抽,继续翻炒至鸭肉表面有焦黄状即可。

4、炒鸭肉的时候,可以将干辣椒切段,姜切片,然后再倒入油,将干辣椒段和姜翻炒均匀。

5、将炒好的鸭肉倒入砂锅中,加入适量的开水,水的量以没过鸭肉为宜,大火烧开后转小火炖30分钟。

6、在炖煮的时候,可以加入适量的盐和白糖,继续炖煮至鸭肉软烂即可。

白切鸭的做法三

原料:鸭肉500克,土豆150克,西红柿150克,生姜1块,洋葱1个,料酒1汤匙,干辣椒6支,豆瓣酱1汤匙,香菜1棵,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,酱油1汤匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙。