口水直流！享受一口正宗的新疆羊肉串照片

口水直流!享受一口正宗的新疆羊肉串照片!

维吾尔族男女均可享受一口正宗的新疆羊肉串照片。

羊肉串精选羊肉,做原料,烤制,调汁,调料。

做法一

食材准备

羊肉1000克,洋葱500克,土豆1个,大葱2根,生姜1块,大蒜6瓣,花椒5克,八角1个,盐20克,白砂糖10克,孜然粉10克,料酒10毫升,干辣椒5克,食用油1000克(实耗100克)。

制作步骤

1.将羊肉切成0.5厘米见方的块,

2.羊肉放水中煮至沸腾,捞出沥干。

3.热锅放油,放入花椒、八角、葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。

4.放入洋葱块、土豆块、孜然粉炒出香味。

5.放入羊肉,放入盐、料酒、孜然粉、白糖、料酒翻炒。

6.炒至羊肉表面干黄,倒入啤酒,中火烧开,转小火,炖至汤汁剩1/3时,放入盐和土豆块,继续炖至土豆酥烂,土豆变软。

7.转大火收汁,盛出,装盘。

做法二

主料:羊腿肉800克

辅料:土豆(黄皮)400克

调料:大葱5克姜5克盐3克味精2克胡椒粉2克料酒15克植物油20克香油5克淀粉(豌豆)10克

1.将羊肉切成2.5厘米见方的块,

2.锅置旺火上,倒入植物油,烧至五成热,下羊肉炸至呈黄色捞出。

3.锅内留油少许,下葱、姜、洋葱块煸香,加料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉烧开,用湿淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘。

做法三

主料:羊腿肉300克

辅料:土豆(黄皮)300克

调料:大葱5克姜5克盐3克味精2克胡椒粉2克料酒15克植物油20克香油5克各适量

1.羊肉切成3厘米见方的块,

3.锅内留油少许,下葱、姜、洋葱块煸香,加料酒、高汤、盐、味精烧开,用湿淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘。