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口感鲜脆,香辣诱人!
一、原料
主料:大虾400g,花椒20粒,料酒10g,姜15g,大葱30g,生抽10g,精盐2g,白砂糖1g,食用油20g
二、椒盐大虾的做法
1.将大虾清洗干净,用料酒和盐腌制一会
2.将姜切成片,大葱切成段
3.将姜葱和花椒放入大虾中
4.将适量的生抽、盐、白糖、食用油、干淀粉放入大虾中搅拌均匀
5.将搅拌好的料汁倒入大虾中
6.搅拌均匀即可
三、椒盐大虾的营养价值
1、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
2、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾皮的营养价值
虾皮的营养价值很高,在每100克虾皮中含有蛋白质29.3克,是钙质的30倍,是维生素A的6倍。虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾皮含有矿物质,尤其是钙、磷的含量比较丰富,有“钙库”之称,对预防骨质疏松症有一定的作用。虾皮还含有丰富的蛋白质和矿物质,营养价值较高。
