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口感鲜美,营养丰富!尝试这些家常做法,让你爱上新鲜蚕豆!
蚕豆:
蚕豆是我国民间的主要农作物之一,也是我国的主要粮食作物。
蚕豆的营养成分:
1、蚕豆中含有丰富的蛋白质,其蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸,而且很容易被人体消化吸收。
2、蚕豆中含有丰富的膳食纤维,其膳食纤维含量比大米、面粉都高,所以膳食纤维可以降低血液中胆固醇的浓度,促进排泄,防止动脉硬化。
3、蚕豆中含有多种微量元素,尤其是钾的含量非常高,可以防治动脉硬化。
4、蚕豆中含有不饱和脂肪酸,对促进脑部发育有重要作用。
5、蚕豆中含有丰富的钙,其钙含量比牛奶、鸡蛋都高,可以防止小儿佃地。
6、蚕豆中含有丰富的维生素,尤其是维生素B族,可预防脚气病,及夜盲症。
7、蚕豆中的蛋白质含量很高,但是蚕豆皮中却含有丰富的赖氨酸,对于幼儿的发育很有帮助。
