口感鲜美，营养丰富的烹饪秘籍揭秘！

口感鲜美,营养丰富的烹饪秘籍揭秘!口感鲜美,营养丰富的烹饪秘籍揭秘!

1.做红烧肉的时候,在热锅中放生姜片,等姜变黑变焦黄的时候再把肉放进去,这样做出来的红烧肉,口感更嫩,更入味。

2.在做红烧肉的时候,可以把大蒜剥皮,切成小片,生姜洗净后,切成姜片,放入碗中,放入油、酱油、料酒、食盐、味精、葱花,搅拌均匀,然后把蒜片和姜片放到锅中,等水烧开后,把肉放入锅中,等水烧开后,把肉放进去,等肉开始煮,等到煮熟后,用筷子把肉夹出来,这时候的红烧肉,口感更鲜美,营养更丰富。

3.做卤味的时候,可以先把肉捞出来,在锅里放入一些油,等油热后,把葱段、姜片放入锅中,等葱段炸成金黄的时候,再把肉放入锅中,等肉炸熟后,把肉捞出来,再把卤料倒入锅中,然后等到卤料开始变黑,再把肉放进去,等到卤汁完全的变黑的时候,把肉捞出来,用筷子把肉夹出来,再把卤料浇在做好的红烧肉上面,这样的红烧肉,不仅好吃,而且营养价值也是非常高的。

卤味做法大全

红烧肉,是我们常吃的一道菜,它的做法有很多,比较常见的就是红烧肉,做起来也比较简单,我们要准备五花肉一斤,准备八角两个,香叶三片,干辣椒两支,老抽两勺,冰糖一块,桂皮一块,姜一块,葱三根,酱油五勺,豆瓣酱两勺,白糖一勺,料酒一勺,老抽一勺,生抽一勺,葱三根,姜五片,香菜一棵。