口感鲜美、辣味十足的家常菜

口感鲜美、辣味十足的家常菜,主要材料为:西红柿、干辣椒、生抽、盐、白糖、鸡精、五香粉、葱姜蒜、香菜、白芝麻。做法步骤是:

1.干辣椒剪成小段,生姜切成丝,蒜头切成蒜末,香菜切成小段。

2.锅烧热后,倒入油,油热后放入干辣椒段,生姜丝爆香,放入西红柿,小火煸炒出红油。

3.加入生抽,老抽,白糖,五香粉,加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开后转中火焖煮10分钟左右。

4.打开锅盖,放入蒜末,加入适量的白糖,五香粉,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

小窍门

1.西红柿要挑选比较圆的,皮是脆脆的,水分比较少。

2.西红柿要切成大块,这样比较入味,口感比较好。

3.炒西红柿的时候,火不要太大,大火炒会出很多油,如果火太小的话,做出来的西红柿会变很老,而且还会变黑。

4.西红柿要先煸炒,这样比较有利于西红柿中的营养。

三、西红柿炒粉丝

西红柿,粉丝,葱花,姜丝,糖,生抽,鸡精

1.准备材料。

2.粉丝泡好。

3.西红柿切块,姜切片。

4.锅内倒油,油热放入姜煸炒出香味。

5.放入西红柿翻炒。

6.放入粉丝。

7.加入糖,生抽,鸡精。

8.加入清水,盖上锅盖,焖制。

9.待汤汁浓稠,关火,淋入少许香油,装盘。

四、西红柿炒土豆

土豆,西红柿,蒜,鸡精

1.土豆和西红柿洗净去皮,切块。

2.西红柿切块,蒜切粒。

3.热油锅,爆香蒜粒,放入土豆,西红柿翻炒。

4.放入西红柿,鸡精,翻炒。

5.出锅前放入蒜粒即可。

五、西红柿炒鸡蛋

主料:西红柿,鸡蛋

辅料:油,鸡精

1.西红柿洗净切块,鸡蛋打入碗中,加盐和少量水搅拌均匀。