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口感鲜美,咬一口肉汁四溢
一、牛肉丸子
材料:
牛肉馅(或猪肉馅)300g,蕃茄(切粒)200g,洋葱(切粒)150g,土豆(切粒)100g,葱(切粒)200g,蒜(切粒)5瓣,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,盐适量
做法:
1、牛肉馅加盐、黑胡椒粉、蕃茄酱、葱拌匀。土豆、洋葱、葱切粒。热锅,倒入适量油,倒入搅拌好的牛肉馅,煸炒变色。再倒入适量油,加入蕃茄粒翻炒片刻。加入洋葱粒,继续翻炒。
6、加入土豆、洋葱粒,翻炒均匀。
7、加入适量盐调味。
8、加入适量黑胡椒粉,炒至均匀。
9、盛入盘内。
二、牛肉丸子
原料:
牛肉,姜,白糖,香油,辣椒油,淀粉
1、牛肉切丝,加少许淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。姜切片,葱切末。热锅下油,爆香姜末,倒入牛肉煸炒至变色。加入适量水,再加入辣椒油,白糖,香油,辣椒油,拌匀。炒好的牛肉馅盛出。
三、牛肉蒸土豆
牛肉200克,土豆300克,酱油3克,盐3克,胡椒粉2克,料酒3克,蚝油5克,葱10克,姜10克,蒜10克,生粉适量,花生油30克
1、牛肉洗净切丝,用少许料酒,胡椒粉,姜腌制10分钟。土豆切丁,姜切片,蒜切末。锅上火,放油,爆香葱姜,放入牛肉翻炒至变色。加入土豆,加适量水,再放入酱油,蚝油,胡椒粉,料酒,生粉,搅拌均匀。水开后,蒸20分钟。
