口感鲜嫩，香气扑鼻！掌握包菜肉包子馅的独门秘诀！

口感鲜嫩,香气扑鼻!掌握包菜肉包子馅的独门秘诀!!掌握包菜肉包子馅的独门秘诀!?

步骤一:先把面揉好,盖上保鲜膜醒面。

步骤二:把包子皮揉光滑,加入适量的盐,然后再加入适量的五香粉和鸡精,如果还有肉的话可以加适量的生抽,然后再加入少量的香油。

步骤三:把包菜洗干净,然后切碎备用。

步骤四:将醒好的面揉光滑,醒面的时间要长一点,但是揉面时间不能过长,否则口感会很硬。

步骤五:然后再加入适量的酵母粉,然后再加入适量的温水和面,然后再进行发酵。

步骤六:把面团揉光滑,然后搓成长条,切成大小均匀的小剂子,然后在每个小剂子上面撒上一层干面粉,然后再进行擀皮。

步骤七:然后就包包子了,包子面要揉的细腻,这一步是关键的一步,如果面团粘在一起,会让面皮很硬,很不好看。

步骤八:最后将包子馅放入盆中,加入适量的肉馅,然后再加入适量的食盐、生抽、十三香、鸡精、白糖、香油、料酒,搅拌均匀。

步骤九:将包好的包子放入蒸笼中,大火蒸上10分钟即可。

小窍门

这道包子馅做起来很简单,并且吃起来还很有味道,做法也比较简单,只要准备好所需要的材料和工具,再根据给出的步骤一步步完成就可以做出这道包子馅了。

做包子的时候,面粉和酵母的比例,一般情况下要比馒头的比例大10%左右,如果是第一次做,可以先做一份简单的面团,然后再根据给出的步骤一步步的做好,最后就可以放入锅里蒸了。

包好的包子,松松软软的,在蒸的时候,需要盖上盖子,大火蒸上10分钟即可。

营养价值

1、发面蒸出的包子,色泽白里透红,松软清香,有甜味。

2、包子馅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,营养丰富,食用方便,是人们最常食用的食物之一。

3、包子馅具有鲜、香、松的特点,包子馅有咸、甜两种,吃包子馅既可满足不同口味的要求,又能吸收各种食物的营养成分,还能预防和纠正某些素食或疾病的不良影响。