口感鲜嫩，香气四溢！尝试这款简单易做的腌豆腐做法，一定让你爱不释口！

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一、剁椒蒸豆腐

材料

主料:嫩豆腐250g,

调料:剁椒20g,生抽1勺,香醋2勺,葱1根,蒜2瓣,油2勺,水淀粉1勺,盐1勺

做法

1、嫩豆腐用盐水冲洗干净,沥干水分,切成2cm见方的小块。锅里放入油,大火加热,待油8成热时,放入豆腐块炸至金黄酥脆,捞出沥油,放入碗中。用筷子夹住豆腐,放入盘中。香醋、生抽、香醋、葱、蒜、水淀粉调成调味汁。

5、锅中放油,油热后放入剁椒,炸至红油,放入剁椒炒香,倒入调好的调味汁,大火翻炒,出锅即可。

二、剁椒蒸豆腐

嫩豆腐500g,红辣椒50g,葱花,生抽,料酒,盐,淀粉,食用油

1、嫩豆腐从冰箱中拿出,用小刀切成宽条,放入盘中。锅中倒入适量食用油,开大火加热,油热后倒入豆腐,煎至两面金黄,捞出控油。炒锅倒入油,放入葱花、红辣椒,炒出香味,倒入调好的调味汁,炒匀。炒锅中放入适量清水,放入豆腐,大火蒸至豆腐入味,取出,倒入盘中,撒上葱花即可。

三、韩式剁椒蒸豆腐

嫩豆腐500g,韩式辣酱,剁椒,葱,姜,蒜,白糖,生抽,料酒,盐,淀粉

1、豆腐用开水烫一下,控干水分。然后切成条。锅中倒入油,油热后放入葱、姜、蒜、剁椒炒香,倒入料酒、生抽、白糖、盐、加水没过食材,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖。将炖好的豆腐倒入,搅拌均匀。

5、再将炒好的剁椒和葱、姜、蒜均匀铺在豆腐上面。

6、大火蒸10分钟后即可出锅。