口感鲜嫩，营养丰富的秘密揭密

口感鲜嫩,营养丰富的秘密揭密

一、蚝油鸡蛋羹

主料:鸡蛋,青椒,辅料:香油,淀粉,葱,姜

做法:

1.将鸡蛋打入碗中,淀粉搅拌均匀;青椒洗净,去蒂去籽,切成丝;葱姜洗净切末。

2.锅内倒油,烧热,倒入蛋液,炒成蛋花,盛出备用。

3.锅内留底油,放入葱姜末煸香,倒入青椒丝,香油,水淀粉勾薄芡,炒匀即可。

二、葱油鸡

主料:土鸡,白糖,香油

1.将鸡切成小块,放入沸水中焯烫,除去血水,捞出。

2.炒锅上火,加入适量的油,放入鸡块煸炒,加葱煸炒出香味,加水烧开,鸡精调味。

3.转小火,炖至鸡块熟烂,淋上香油即可。

三、葱油鸡

主料:鸡胸肉,花椒,干辣椒,青椒,淀粉,植物油

1.鸡胸肉切块,葱,花椒,干辣椒切好备用。

2.锅里烧开水,放入鸡肉焯烫变色。

3.捞出过凉水沥干备用。

4.热锅凉油,放入葱姜蒜花椒辣椒爆出香味。

5.放入鸡肉翻炒。

6.加入蚝油,少许少许白糖,加水没过鸡肉。

7.盖上锅盖大火烧开。

8.转小火,炖至鸡肉熟烂,汤汁收干即可。

四、滑鸡块

主料:鸡腿,老抽,植物油

1.鸡腿去骨,用刀划几刀,方便入味。

2.放上葱姜蒜末,老抽,少量少许水,用手抓匀,腌制30分钟。

3.起锅放油,将腌制好的鸡腿放入,煎至金黄。