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口感鲜嫩的腌制羊肉串,吃起来口感鲜嫩。做法很简单,只需一只羊,500克左右的葱,一两姜,两根青辣椒,适量的盐,五香粉,白糖,鸡精,陈醋,十三香,辣椒粉,油盐,香油,花生油。把羊肋条肉清洗干净,用刀切成小块,再切成小块,然后用盐腌制30分钟。接着把葱和姜切碎,辣椒切成小段。把洋葱切成小片,把青辣椒切成小块,把香菜切成小段。炒锅放油,先炒葱姜蒜,再加入肉块煸炒,炒至肉片颜色发白,放入料酒,五香粉,白糖,盐,十三香,辣椒粉,水,煮开后改小火慢炖20分钟。把羊肋条肉捞出,晾凉后放入保鲜盒,撒上点香菜段,然后放入冰箱冷藏,取出后,切片装盘,再淋点花生油即可。
烹饪技巧
1、牛肉中的肉碱、肌氨酸的含量很高,这种物质对于我们的神经系统有很好的调节作用。
2、羊肉属热性,它能够很好的温补身体。
3、因为羊肉属于纯阳之物,所以吃多了容易上火。
羊肉的营养价值
1.羊肉中含有丰富的蛋白质,其含量为猪肉的两倍,而且消化吸收率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.羊肉中含有大量的脂肪和胆固醇,经常食用羊肉,能促进血液循环,增强御寒能力。
3.羊肉中含有大量的维生素和微量元素,其中维生素E的含量丰富,能够起到延年益寿、抗衰老的作用。
4.羊肉中含有大量的蛋白质和钙,经常食用能促进身体发育,增强机体的抗病能力。
羊肉的适用人群
一般人群均可食用。
