口感鲜嫩的南瓜炖豆角，暖心满足你的味蕾！

口感鲜嫩的南瓜炖豆角,暖心满足你的味蕾!暖心满足你的味蕾!

材料:南瓜、豆角、葱花、生姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油

做法:

1、南瓜洗净,切滚刀块,豆角摘成段,豆角切段,生姜切片,蒜切片。热锅倒油,放入蒜片,生姜片爆香,放入南瓜煸炒至软身。放入豆角煸炒,再放入继续煸炒至豆角变色。

4、倒入适量的清水,没过豆角,大火煮沸后,转中小火炖煮。

5、炖煮至汤汁浓稠,关火,撒入葱花即可。

6、出锅前淋入少许油,一开盖,转小火焖煮5分钟左右。

小诀窍:

1、豆角焯水可以去除豆角中的毒素。豆角要选择鲜嫩的,口感才会比较软糯。南瓜切块后不要炒太久,不然会失去豆角的清香。

4、豆角不焯水可以去掉豆角的腥味,口感会比较好。

清炒南瓜丝

材料:南瓜200克,黑木耳20克,干红辣椒1个,植物油3汤匙,酱油1汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,水淀粉适量

1、南瓜去皮,切成细丝,木耳泡发,撕成小朵,辣椒去籽切成丝。热锅倒油,放入干红辣椒丝和南瓜丝,中火煸炒,直到南瓜丝变软,边缘略微发黄。加入黑木耳丝,加入酱油,鸡精翻炒均匀即可。

清炒黑木耳

材料:黑木耳,青红椒,糖,淀粉,麻油

1、黑木耳用冷水泡发,去除蒂根部,用手撕成小块,青红椒切丝。黑木耳,青红椒丝,加糖,麻油,搅拌均匀即可。

黑木耳炒洋葱

材料:洋葱,黑木耳,油,水淀粉

1、黑木耳泡发后洗净,撕成小块,洋葱切丝,葱切段。