口感鲜嫩、营养丰富！轻松学会如何制作美味的丝瓜煎蛋汤

口感鲜嫩、营养丰富!轻松学会如何制作美味的丝瓜煎蛋汤!

原料:鸡蛋2个,丝瓜2根,油、盐适量。

做法:丝瓜去皮,切成薄片,先用盐水泡一泡,再用沸水焯一下,捞出控干,用盐水泡过的丝瓜更加入味。炒锅倒油,下葱花爆香,然后倒入丝瓜翻炒,然后倒入开水,加盐和油,烧开后即可盛出。可以撒点熟芝麻,也是美味的。

小贴士:丝瓜性味甘凉,入肝、胃、肺经,具有清热化痰、凉血解毒、通经活络、利水除湿、润肤美容的功效。丝瓜含有丰富的维生素B、C及钙、磷、铁等矿物质,还含有木糖胶、丝瓜苦素、瓜氨酸等。丝瓜中含丰富的维生素B1,对保护神经系统,预防脚气病、强身健体有很大作用。

丝瓜煎蛋汤

原料:丝瓜半根,鸡蛋两个,姜丝少许,油盐适量。丝瓜去皮,切块,鸡蛋打散,姜丝切好。起油锅,放姜片,煎至两面金黄,放半碗水,煮沸后放入丝瓜,放盐调味,然后再煮一会。放鸡蛋,煮至熟,撒葱花,出锅即可。丝瓜可治风热感冒、咳嗽、淋症、小便赤涩、白带多等症。丝瓜还是防癌的良药。丝瓜中含有一种叫“β-胡萝卜素”的物质,它可以预防人体产生对致癌物质——亚硝胺的致突变作用。丝瓜还含有一种叫“皂甙”的物质,能刺激人体的交感神经,对肾脏有解毒作用。

丝瓜煮鸡蛋汤的做法鸡蛋2个,丝瓜切块,姜少许,葱少许,油盐适量。起油锅,放姜片,煎至两面金黄,放半碗水,煮沸后放入丝瓜,放盐调味,然后再煮一会儿。丝瓜是一种很好的美容佳品,含有维生素、矿物质和少量的蛋白质,维生素B1、B2、维生素C,还有蛋白质分解酶和多种游离氨基酸,利于肠胃消化,含有丰富的纤维素,有利于促进人体的新陈代谢。