口感酸香柔嫩，轻松做出美味酸萝卜烧鸭的独特做法

口感酸香柔嫩,轻松做出美味酸萝卜烧鸭的独特做法,这是一道家常菜,制作起来非常的简单,味道也非常的美味,下面就来看看口感酸香柔嫩怎么做好吃的讲解吧。

主料:鸭脯肉300克,青红椒各1个,酸萝卜500克,

辅料:植物油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,白糖适量,老抽适量,辣椒粉适量,水淀粉适量,香油适量

1.准备所需食材,将鸭肉切块,青红椒切片,葱姜切片。

2.锅中放适量油,放入鸭肉翻炒,放葱姜、八角、花椒、料酒翻炒。

3.放生抽、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、葱姜,炒熟后加水,放八角、花椒、料酒,大火烧开。

4.大火烧开,转小火,焖煮20分钟。

5.放酸萝卜、青红椒翻炒,加适量盐,继续焖煮20分钟。

6.放鸡精、葱花翻炒均匀,淋香油,装盘即可。

小贴士

鸭肉吃起来很鲜,酸萝卜含有丰富的植物蛋白和维生素C,营养丰富,酸甜开胃,开胃,营养丰富。鸭肉具有补虚益气、养胃生津、滋阴熄风、清虚热、利小便和解劳热之功效。

食材准备

主料:鸭肉200克

辅料:柿子椒100克

调料:食盐1克,味精1克,姜5克,大葱5克,植物油30克

做法步骤

1.将鸭肉洗净,切成方块,

2.青椒去蒂去籽,切成菱形块,

3.生姜去皮,切成丝,

4.葱洗净切成段;

5.将鸭肉、葱段、生姜、青椒放入碗内,加入料酒、味精、精盐、酱油、麻油,搅拌均匀,腌渍30分钟,

6.锅内加油烧热,放入鸭肉块,炸至鸭肉成金黄色时捞出;

7.锅内留底油烧热,放入姜丝、青椒块,炒至青椒块略微变软,放入鸭肉块,

8.加适量清水,放入精盐、味精,大火烧沸,改用小火炖20分钟,

9.待汤汁变白时,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可。