口感酥香，一定让你回味无穷的扣肉做法

口感酥香,一定让你回味无穷的扣肉做法。大家应该都吃过,也都知道扣肉是肉制品的一种,做法是非常简单的,但是有很多人做出来的扣肉却不够酥香,如果我们家做出来的扣肉吃起来,那么肯定会觉得太油腻,甚至是不好吃,但是很多人还是喜欢吃这个,下面就来介绍一下口感酥香的扣肉做法。

首先需要准备的就是五花肉,然后就是酱油,料酒,还有葱姜蒜,然后就是白糖,酱油和老抽都需要准备一些,首先需要准备一些糖,白糖的主要作用就是为了让肉的口感更加的松软,还有就是白糖是可以有一些甜度的,不会影响到肉的味道。

把五花肉切成条状以后,然后就是用酱油,料酒,老抽和葱姜蒜,把肉腌制一下,再就是放一些料酒,去腥,把肉腌制好以后,就可以放到锅中,加入适量的水,再放入一些白糖,然后开大火煮开,等到烧开以后再转成小火,烧煮20分钟左右,这样能够把肉里面的一些血水给煮出来,这样也能够去除一些腥味,这样扣肉就做好了。

然后就是开始腌制肉了,把五花肉腌制好以后,就可以下锅了,用大火蒸煮20分钟左右,然后再转成小火,焖20分钟左右,然后再用大火蒸煮20分钟,然后就可以吃了,蒸煮的过程中,用大火蒸煮20分钟,这样就能够把肉蒸熟,也能够把五花肉里面的一些腥味给蒸出来。

五花肉是比较适合用来做红烧肉的,但是也有很多人喜欢吃红烧肉,把五花肉做的比较好吃,主要就是因为它的肉比较肥瘦,吃起来口感非常的柴,而且还会有一些肉的腥味,这个时候就可以准备一些油和糖,加入生抽和料酒,再加入适量的盐,然后就可以吃了,这种红烧肉也比较适合用来做蒸肉,尤其是在夏季的时候,有很好的去火的作用。

也可以做炖肉,把五花肉切成块状,放入油锅里面翻炒,再加入适量的豆瓣酱,翻炒出香味,然后就可以放入肉块了,这个时候就可以加一些清水,加入盐和鸡精,然后炖煮了,大约一个小时左右,这时候就可以吃了,吃起来口感非常的鲜香,这个时候肉质非常的鲜嫩,而且营养价值也非常的高,而且做出来的肉非常的好。