口感酥脆的美味饼干制作秘籍

口感酥脆的美味饼干制作秘籍:

用料:黄油40g糖粉30g糖粉40g蛋清2个

黄油切成小块

1、黄油软化后,分三次加入糖粉,分三次加入蛋清,打发至蓬松后加入糖粉,取一半奶油加入剩下的奶油和打发的黄油混合,用刮刀抹平,放入冰箱冷藏。在烤盘上均匀地涂上黄油,在上面均匀地涂上黄油。放入预热好的烤箱中层,上下火175度烤25分钟。晾凉后切成片。

7、最后可按自己喜好撒些芝麻。

8、装盘,可以蘸巧克力酱。

小贴士:切好的奶油加入剩下的奶油混合,放入冰箱冷藏。可以蘸巧克力酱。

巧克力饼干

材料:黄油,糖粉,鸡蛋,盐

1、黄油切块,微波炉高火一分钟,冷却。加糖打发,打到黄油蓬松。分两次加入鸡蛋,加了糖粉,还可以加一点点牛奶。筛入低筋面粉。用橡皮刮刀切拌均匀,使面粉都沾上面粉。

7、把饼干模子放进预热好的烤箱,中层,上下火150度烤25分钟。

8、晾凉后切块。也可以沾点巧克力酱,蘸着吃。

做法二

材料:黄油,糖粉,鸡蛋,盐,低筋面粉,奶粉加入鸡蛋,筛入低筋面粉。用橡皮刮刀切拌均匀,使面粉都沾上面粉。把饼干模子放进预热好的烤箱,上下火150度烤25分钟。

做法三

材料:低筋面粉240g,鸡蛋1个,黄油20g,细砂糖60g,黄油45g,低筋面粉60g,盐2g

1、把黄油放入器皿中,搅拌至乳化。把低筋面粉和盐放入器皿中,搅拌均匀,再加入打散的鸡蛋液。搅拌成均匀的糊状。