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口感酥脆多汁!
1、第一步:准备材料。香菇、木耳、鱼丸、鲜虾、鸡蛋、葱、姜。第二步:准备配料。木耳和木耳提前泡发,葱姜切丝。鲜虾剥壳,去虾线,加葱姜丝腌制一会。第三步:做面糊。面粉、鸡蛋、清水、白糖、酵母粉、盐、淀粉加水调成面糊。
4、第四步:腌制好的鱼丸下入面糊中,面糊基本成型。
5、第五步:炸鱼。
6、第六步:小火炸制两面金黄,捞出控油。
7、第七步:把炸好的鱼丸下入油锅,翻面。
8、第八步:再炸一会儿。
9、第九步:把炸好的鱼丸捞出控油。
10、第十一步:倒入碗中,加葱花,姜丝,醋,酱油,料酒,味精调成蘸汁。
11、一份美味的炸鱼就做好了。
12、第二道:鱼丸蒸好了。
香菇鱼丸蒸蛋
材料
鸡蛋1个,香菇适量,蚝油适量,盐适量,胡椒粉适量,面粉适量,葱花适量,生粉适量,面粉适量
做法
1、先把鸡蛋打入碗里,加适量的盐,鸡精,胡椒粉,生粉,面粉,搅拌均匀。把洗干净的香菇剁碎,加入适量的蚝油,面粉,胡椒粉,盐,搅拌均匀。然后把调好的馅料搓成一个个的丸子,然后放到鸡蛋里面。
4、然后把小碗放到蒸锅里面,大火蒸30分钟。
5、出锅了。
鲜香菇虾仁蒸蛋
鸡蛋1个,鲜香菇50克,虾仁50克,香葱2棵,生粉适量,酱油适量,盐适量,料酒适量,香油适量
1、鸡蛋打入碗中,加适量的盐,鸡精,料酒,香油搅拌均匀。香菇切成小丁,然后挤干水分。鲜虾仁去掉虾线,去掉虾线,切成小粒。
