口感酥脆、香甜酸爽！学习如何制作美味的淹糖醋蒜的方法

口感酥脆、香甜酸爽!学习如何制作美味的淹糖醋蒜的方法

材料:大蒜6头、冰糖20克、醋30毫升、生抽15毫升、白糖少许、盐适量、八角2粒、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、花椒5粒

做法:

1、蒜剥好,把蒜蒂去掉,放入料理机打碎。打碎的蒜,倒入碗中,放入白糖,醋,盐,油,搅拌均匀。蒜泥,老抽,白糖,少许花椒,香叶,干辣椒碎,一起搅拌均匀。

4、把调好的汁倒入碗中,搅拌均匀,盛盘即可。

小贴士:

1、调料的量和调制起来都要仔细,有了醋,白糖,盐就要少放了。做糖醋蒜的时候,油温要高,不能太高,太高太低,做出来的糖醋蒜吃起来口感比较差。调好汁的蒜一定要放入冰箱冷藏,冷藏后再食用口感更佳。

五香红烧肉

五花肉500克,小青椒2个,冰糖10克,酱油、八角、草果、葱、姜、蒜、植物油、味精。

1、五花肉洗干净后切成2厘米见方的小块,把葱姜蒜末、冰糖、生抽、老抽、草果、八角、香菜用纱布包好。锅里放入适量植物油,油温五成热时,把八角、葱姜蒜一起放入锅中翻炒,炒出香味。加入适量清水,把五花肉、冰糖、酱油、香菜放入锅中,大火烧开后,转小火炖1个小时,出锅前加入适量味精、胡椒粉即可。

可乐鸡翅

1、可乐鸡翅用清水洗干净后,沥干水分,将鸡翅上的生姜、大葱、香菜放入锅中,加入可乐,大火煮沸后转小火炖1个小时。鸡翅炖熟后加适量食盐,继续炖15分钟后关火,取出鸡翅,用筷子把鸡翅夹出来即可。