口感香醇的排骨炖羊肚菌，一道秋日养生佳肴！

口感香醇的排骨炖羊肚菌,一道秋日养生佳肴!

用料

主料:羊肚菌500克

辅料:大葱3根、大料1个、枸杞10粒、姜2片、盐适量、鸡精适量、冰糖适量

做法

1.羊肚菌提前泡发好,用开水烫一下,洗净。

2.葱姜切好备用。

3.大火烧热炒锅,倒入适量的油,放入大葱、姜片、大料煸香。

4.放入羊肚菌翻炒。

5.放入泡发好的羊肚菌翻炒。

6.放入适量的盐、鸡精、生抽翻炒。

7.加入适量的水,大火烧开,小火慢炖30分钟。

8.炖好的汤汁稍微浓稠,汤汁略微浓稠。

9.盛出装盘即可。

做法二

主料:羊肚菌200g

辅料:羊肚菌50g

调料:盐适量、鸡精适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量

1.准备食材:羊肚菌泡发、大葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒

2.羊肚菌洗净,用开水烫一下,洗净

3.羊肚菌、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、葱、姜、大蒜、冰糖

4.准备好以上所有的食材

5.羊肚菌切条,葱姜蒜切碎,干辣椒剪成段

6.锅烧热放油,下入干辣椒段,花椒爆香

7.倒入羊肚菌翻炒

8.加入葱姜蒜,继续翻炒

9.加入适量的盐、冰糖

10.继续翻炒

11.加入适量的清水,水烧开后加入焯烫好的羊肚菌,转中火,炖至羊肚菌熟透,汤汁变稠即可

12.炖好的羊肚菌,撒上葱花,淋上辣椒油即可

羊肚菌:

羊肚菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、镁、磷、铁等矿物质,是一种高营养、低热量、高蛋白、低脂肪的保健食品。

1.羊肚菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、镁、磷、铁等矿物质。