口感香脆！如何制作椒盐排骨，让你忍不住一口接一口！

口感香脆!如何制作椒盐排骨,让你忍不住一口接一口!椒盐排骨是一道菜品,这道菜比较适合在炎热的夏天食用,不仅美味,而且做法简单,适合各个年龄段食用。

做法一

材料:猪排骨500克,姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、食盐、味精、糖、料酒。

做法:

1、排骨洗净斩成段,加料酒、盐、糖、姜片腌制半小时;

2、锅中放油,下入腌制好的排骨,小火煎至金黄后捞出;

3、锅中留底油,加入八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶,小火炒香;

4、倒入腌好的排骨,大火翻炒均匀;

5、加入适量料酒,继续翻炒;

6、待排骨表面均匀焦黄后加入适量食盐,再加入适量食盐,继续翻炒;

7、倒入清水,大火煮开后转中小火,焖煮至排骨酥烂,汤汁收干;

8、加入适量味精,盛出装盘即可。

做法二

材料:猪排骨500克,姜10克,葱10克,生抽10克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,鸡精2克,香菜10克。