口感香脆独特，油炸炒面的简易制作方法大揭秘！

口感香脆独特,油炸炒面的简易制作方法大揭秘!

一、炸面做法

材料:面条(生)1碗,鸡蛋2个,花生油1大勺,味精、香油适量。

做法:

1、准备材料。鸡蛋打入碗中,加适量味精搅匀。面粉、泡打粉混合均匀,加少许水调成稀糊状。锅内放适量油烧热,下入鸡蛋糊,炸至金黄。捞出沥干油份。将面条放入盘中,撒上少许炸面。

7、另取一个碗,倒入鸡蛋液,放少许香油,浇上炸面即可。

二、炸面做法

食材:

鸡蛋2个,面条适量,油、鸡精、香菜适量。

1、鸡蛋打入碗中,加味精搅匀。锅内放油烧热,下入鸡蛋液,炸至金黄。捞出沥干油份。将面条放入盘中,加入适量的水、味精、香菜。加入炸好的鸡蛋。锅中倒入适量油烧热,下入炸好的鸡蛋。

7、炸好的鸡蛋晾凉后,切成小块,摆盘。

8、另取一个碗,倒入鸡蛋液,放少许鸡精、香菜。

9、锅中倒入适量油烧热,下入炸好的鸡蛋。

10、炸好的鸡蛋晾凉后,切成小块,摆盘。

三、炸面的做法步骤

1、将面粉和鸡蛋混合,加水和成面团,揉至光滑,盖上保鲜膜,静置30分钟。将猪肉切成碎末,加入生抽,淀粉,料酒,盐,鸡精,香油,葱花拌匀,腌制备用。将面团分成两份,揉成长条,然后再切成小剂子。将剂子用手压扁,将压扁的剂子擀成圆饼,再用擀面杖擀成薄饼。将薄饼放入油锅中,中小火炸制。炸制金黄后,捞出,控油即可。