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口感香糯,家常红烧牛肉丸带来的美味家常味道!
家常红烧牛肉丸
食材
主料:牛里脊肉250g、鸡蛋清一个、土豆3个
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量
步骤
1.准备食材。
2.牛肉切成块,土豆去皮切块,鸡蛋清打散。
3.炒锅热油,下牛肉块翻炒,炒至变色。
4.加入姜蒜、葱白翻炒。
5.加入土豆,翻炒。
6.加入适量生抽、料酒。
7.加入生抽。
8.加入适量盐。
9.加入适量鸡精。
10.加入少许香油。
11.加适量淀粉水。
12.加水勾芡。
13.出锅装盘。
做法二
主料:牛肉300g
辅料:油适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、香砂适量、干辣椒适量、水淀粉适量、白糖适量、料酒适量、油适量
2.牛肉洗净切块。
3.土豆去皮切块。
4.切块的牛肉放入碗中。
5.加入适量盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。
6.加入适量水淀粉。
7.加少许白糖。
8.加入少许香砂。
9.加入少许料酒。
10.加入少许鸡精。
11.加入适量淀粉水。
12.加入适量生抽。
13.加入少许香油。
14.加入适量花椒。
15.加入少许辣椒。
16.搅拌均匀。
17.炒锅上火倒入适量油。
18.油热倒入牛肉翻炒。
19.加入适量花椒。
20.加入适量红油。
21.倒入土豆翻炒。
22.加入适量料酒。
23.加入适量盐。
24.加入适量水淀粉。
25.加入少许鸡精。
26.翻炒均匀即可。
27.成品。
24.装盘。
