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口感酥脆美味!揭密炸鸡翅的家常做法,让你做出好吃又满足的炸鸡翅!
原料:鸡翅、姜、蒜、葱、辣椒、生抽、白醋、盐、黑胡椒。
做法:
1、鸡翅洗净,沥干水份。
2、用刀把鸡翅拍一下,把鸡翅的肉拍松。
3、姜、蒜、葱、辣椒切成末,姜蒜切末。
4、用酱油、盐、黑胡椒、醋、少许生抽、少许盐、白醋、水淀粉调成调味汁。
5、锅烧热后,倒入少许油,倒入鸡翅,煎至两面金黄。
6、将鸡翅盛出,晾凉。
7、鸡翅控干水分,用生抽、黑胡椒、盐腌制片刻。
8、倒入少许油,均匀涂抹,再撒上少许葱姜末。
9、将鸡翅码入盘中,将调味汁倒入。
10、翻面,再次入锅煎制。
11、表面金黄后,取出鸡翅,翻面,再撒入少许葱花,翻面后,翻面后,装盘。
小诀窍
1、鸡翅要用淀粉和生抽腌制,口感会更香。
2、加入葱姜末,会使鸡翅更加鲜嫩。
3、切好的鸡翅可以放在加了葱姜的碗中,再倒入水淀粉的水,这样吃起来口感会更好。
4、加盐后,再放点醋,会使鸡翅更加入味。
二、鸡翅的营养价值
鸡翅中的营养价值很高,它含有大量的蛋白质和脂肪,另外还含有钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B族、维生素C等,但是鸡翅中胆固醇含量很高,每100克鸡翅中就含有胆固醇183毫克,比起猪肉中的“好”胆固醇含量少多了。鸡翅中含有大量的维生素A,因此鸡翅中还含有丰富的维生素A,经常食用鸡翅对眼睛和皮肤的发育有好处。
鸡翅中还含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白对于女性的皮肤有好处,能够有效地延缓皮肤的衰老,让皮肤看起来更年轻。鸡翅中还含有大量的维生素B,这种物质能够帮助身体消化和吸收,能够增强食欲,让消化功能正常化。
